原料
- 主料：
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糯米350g
莲子70g
猪肚150g
- 辅料：
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盐12g
糖10g
料酒20g
鸡精3g
鲜抽酱油1小勺
胡椒粉5g
姜10g
葱5g
八角2g
桂皮5g
- 调料：
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详细步骤
猪肚莲子粥做法 1
" /> 新鲜猪肚一个，用淀粉清洗干净，再用醋洗一下，放开水焯过，洗净。
2 另取锅，放一大碗水，放料酒，葱，姜，八角，桂皮，大火煮开，小火60分钟。 3 捞起，切粗丝。 4 锅里油热，放下葱，姜爆香，放入猪肚。加盐，糖，料酒，胡椒粉，煸炒入味，盛出待用。 5 莲子用温水浸泡半天，去芯，洗净。 6 糯米洗净，用清水浸泡60分钟。 7 把连子与糯米一起放入高压锅，大火煮开，小火20分钟。 8 把猪肚加入，再放些盐，鲜抽酱油，鸡精，葱花，拌匀即可。
