原料
- 主料：
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粘米粉适量
五花肉少许
萝卜干少许
紫葱头一小把
- 辅料：
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盐
鸡精适量
- 调料：
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详细步骤
粘米粉之——碗粿做法 1 粘米粉加适量温水调匀，静置一会儿，如果分层水太多，就说明调稀了。量我没有称，自己估摸着吧，网上有比例说是粉和水比例为1:2，大家试看看吧。静置浆的时候就可以准备料了。 2 这个是干葱头，也叫紫葱头，没有的话用葱应该也可以，就是味道不够地道。 3 萝卜干剁碎。买的萝卜干要洗一下，很脏的。如果太咸也要泡一下水。 4 锅里下油，加葱末炒香，加肉丁、萝卜干炒至出香味，葱焦黄即可。也可以加自己喜欢的任何调料，虾米、香菇丁等。 5 水开了再把米浆倒入刷了油的碗内下锅蒸熟。我用的是蛋挞模，哈哈！蒸出来的碗粿很迷你哦。 6 蒸完加炒制好的料就可以开吃啦！
