汽锅乌鸡

原料

主料：

乌骨鸡500克

辅料：

猪里脊肉250克 香菇（鲜）30克 火腿10克

调料：

盐4克 料酒15克 味精3克

详细步骤 1.乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块；2. 猪里脊肉切4～5 片；3. 将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45 分钟；4. 待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。