原料
- 主料：
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西胡芦40g
鸡蛋1个
面粉70g
- 辅料：
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盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉适量
小番茄40g
- 调料：
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详细步骤
西葫芦鸡蛋饼做法 1 西葫芦如果不是很老的话，皮可以保留一些，切成或是擦成细丝； 2 把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐，倒入西葫芦丝和葱花，搅拌均匀； 3 平底锅里放少许油，油7成热以后倒入蛋糊（量是蛋液薄薄覆盖锅底，但是西葫芦丝有3、4毫米厚的样子）；小火煎到一面微微金黄，撒上新鲜磨的胡椒，翻面；用铲子不时压压蛋饼，让西葫芦的水分出来； 4 重复步骤3把剩下的面糊做完。
