福建豆腐丸

原料

主料：

豆腐 400克 肉馅 200克

辅料：

蛋清 1个 淀粉 50克 高汤 300克

调料：

盐 3克 味精 2克 香油 10克

详细步骤 1、肉馅 2、豆腐捣烂成泥状。 3、加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。 4、取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。 5、依次摆入盘中。 6、开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。 7、锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。