蛏抱蛋

原料

主料：

蛏 蛋

辅料：

大葱 大蒜 芹菜 红薯粉

调料：

详细步骤 　　1、蛏清洗干净吐尽泥沙，直接掰开取肉用料酒、姜粉腌制15分钟 　　2、葱、芹菜、蒜切成寸断，鸡蛋加盐打散 　　3、将蛏肉沥干和所有的辅料混合，加入盐、香油、鸡精混合成浆状 　　4、热锅热油倒入(3)转小火并且在锅内铺平 　　5、待一面定型微黄，翻面煎至熟 　　6、沿蛏饼四周淋入鸡蛋液，至蛋液凝固即可，食用适合可以加点辣椒酱或者番茄酱之类