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鱼片丝炒海带

原料
主料:
干海带2 两 炸鱼片4 两
辅料:
瘦肉3两 中芹1棵 甘笋2两 红椒1只
调料:
盐11/2茶匙 糖2茶匙 麻油2茶匙 生粉11/2茶匙
详细步骤   1.海带洗净后浸淡后切丝,用盐腌3分钟,再用滚水灼两次,至够爽身为止。炸鱼片切丝;瘦肉切丝,用生粉水略腌。中芹去叶切段,甘笋切丝,红椒切丝。   2.先烧小半镬水,把甘笋丝和海带丝先水烚熟。热油起镬,先将肉丝炒熟。   3.在镬内加入红椒丝和炸鱼片丝一起炒,海带丝、甘昏丝及芹菜段亦同时加入。   4.把盐、糖、麻油、生粉加点水混和之后,收慢火,边炒边贊入调味水,炒至成芡即成。
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