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客家版风味的让茄子

原料
主料:
紫色茄子2 只 半肥瘦猪肉一块
辅料:
青椒一只 盐 油 鸡精 酱油 蚝油
调料:
详细步骤 客家版风味的让茄子做法 1 紫色茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀。 2 猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下,加入盐、油、鸡精(可不加)大礼沿着一个方向搅拌几下以便馅料调味均匀。 3 用肉馅塞满茄子。 4 用平底锅中小火慢慢煎让好的茄子至变软。 5 放入砂锅倒开水没过茄子加少许酱油、盐、耗油中火煮至茄子软烂,大火收汁即可。
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