原料
- 主料：
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三层肉半条
土豆一粒
四季豆8两
茄子两条
- 辅料：
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豆瓣酱
蒜头
- 调料：
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酱油
干红辣椒
详细步骤
1、将各种食材洗净备用。
2、茄子切成条。
3、五花肉切片。
4、土豆也切成条。四季豆撕去老筋，分成段，待用。
5、将锅中放入适量的水，烧开，放入茄子大火滚5分钟见软捞起。
6、起油锅，倒入适量的油，炸香薯条成金黄色捞起漓油。
7、四季豆也过油锅，变皱即可捞起。
8、五花肉可过油，也可直接用少许油爆一下。也可以水煮一下。
9、另起油锅见热，将过油的五花肉再倒入锅中，煸炒几下，倒入酱油上色
10、加入一大勺豆瓣酱，拌匀。
11、依次倒入茄子，薯条，四季豆，加盐调味。
12、最后放入干辣椒段，蒜头翻匀即可。
