枸枳鳖裙

原料

主料：

甲鱼1000克

辅料：

枸杞子30克 猪里脊肉150克

调料：

大蒜（白皮）20克 盐5克 料酒15克 味精3克 花生油30克

详细步骤 1. 鳖宰杀治净，取鳖裙洗净后切成3.5×2 厘米的块，放60℃热水中泡一下，除去外膜，下沸水锅焯水，再洗净； 2. 猪里脊肉切3 块，焯水； 3. 枸杞洗净、大蒜头切去两头； 4. 将鳖裙、枸杞、里脊肉、上汤500毫升放入汽锅，大蒜头过油后放四周，加精盐等配料调味后放入笼屉蒸30 分钟； 5. 待鳖裙蒸烂时，拣去里脊肉即成。