酸笋丝滑蛏汤----福建本地特色汤羹

原料

主料：

酸笋丝蛏肉

辅料：

调料：

详细步骤 1材料：蛏西红柿酸笋丝（袋装）辅料：葱姜蒜红薯粉做法：1、新鲜的蛏放入淡盐水中吐尽泥沙洗净，然后剥肉去壳2、蛏肉中加入生抽、料酒、姜粉腌制后，裹上红薯粉待用23、西红柿在顶部划十字花入热水中烫下过凉，即可轻松剥去外衣，切成细条4、葱、姜、蒜切末待用5、锅内少许油爆香葱、姜、蒜，倒入西红柿翻炒片刻36、加入适量的高汤或者清水，然后将酸笋丝连同酸水一起放入，烧开7、放入蛏肉再次烧开，加入盐、鸡精、香油、胡椒粉，起锅前撒入葱末即可