蒜香扒皮鱼

原料

主料：

扒皮鱼

辅料：

高汤 盐 料酒 酱油 白糖 鸡精

调料：

蒜茸 色拉油 香油 辣椒油

详细步骤 1、扒皮鱼先用葱、姜、香菜、芹菜、盐、料酒、胡椒粉、酱油腌渍2小时，过油炸成金黄色。 2、锅内放葱、姜、蒜炒出香味，加高汤、盐、料酒、酱油、白糖、鸡精、鱼，用小火烧至入味，放味精，装盘，撒上蒜茸，色拉油、香油、辣椒油混合烧热淋在蒜茸上即可。当然，不喜欢辣味的朋友可以不放辣椒油了 。