原料
- 主料：
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羊排1000克
- 辅料：
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青
红椒
洋葱50克
- 调料：
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葱段
姜片各2小匙
大料2粒
椒盐
味精
鸡粉
绍酒各1/2小匙
干淀粉100克
辣椒油1大匙
详细步骤
1、将羊排洗净，剁成大块，放入锅中，加入清水、葱段、姜片、大料，煮熟，捞出后沥干水分，再加入味精、鸡粉、绍酒腌制入味。
2、将洋葱、青、红椒分别洗净，均切莫备用。
3、锅中加油烧至六成热，将羊排拍匀淀粉，下油炸至金黄色，捞出沥干。
4、锅中留少许底油，先下入洋葱末、青椒末、红椒末炒香，再放入炸好的羊排翻炒均匀，然后撒上椒盐，淋入辣椒油，即可装盘。
