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椒盐羊排

原料
主料:
羊排1000克
辅料:
青 红椒 洋葱50克
调料:
葱段 姜片各2小匙 大料2粒 椒盐 味精 鸡粉 绍酒各1/2小匙 干淀粉100克 辣椒油1大匙
详细步骤   1、将羊排洗净,剁成大块,放入锅中,加入清水、葱段、姜片、大料,煮熟,捞出后沥干水分,再加入味精、鸡粉、绍酒腌制入味。   2、将洋葱、青、红椒分别洗净,均切莫备用。   3、锅中加油烧至六成热,将羊排拍匀淀粉,下油炸至金黄色,捞出沥干。   4、锅中留少许底油,先下入洋葱末、青椒末、红椒末炒香,再放入炸好的羊排翻炒均匀,然后撒上椒盐,淋入辣椒油,即可装盘。
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