五彩乌鸡丝

原料

主料：

乌鸡脯肉200 克

辅料：

青椒 胡萝卜 白萝卜 鸡蛋1只

调料：

详细步骤 　　1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。 　　2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 　　3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。