四鲜烤麸

主料：面筋，木耳、黄花、冬笋 辅料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片 四鲜烤麸的制作方法： 1、将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗。 冬笋切成片。 2、坐锅点火放入油，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、冬笋炒匀，淋入香油出锅即可。 小叮咛： 烤麸易干，所以此菜可放底油稍多一点。