墨鱼香圈

原料

主料：

墨鱼400克

辅料：

调料：

小麦面粉30克 鸡蛋60克 淀粉(豌豆)10克 发酵粉3克 植物油30克 白酒10

详细步骤 1.首先将墨鱼去肠清洗干净后切成小圈的形状，再加入腌料（白酒10克、味精1克、胡椒粉2克、盐3克）拌均匀。2.蛋打散与太白粉、玉米粉、发粉、油5克混合，加水打成面糊料状。3.将炒锅中放入适量油烧热，将墨鱼放入面糊料中拌均匀，再分别沾面粉放入炸锅至成形后捞出。4.油锅再烧，再将成形的墨鱼圈下锅炸至酥脆即可。