原料
- 主料：
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面粉500克
丝瓜1根
- 辅料：
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鸡蛋2个
盐适量
味精适量
水适量
- 调料：
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详细步骤
丝瓜手擀面做法 1 面粉里打入两个鸡蛋和放入少许盐。 2 加水揉成面团，饧上15分钟。 3 把面擀成圆形薄皮。 4 把面卷在擀面杖上。 5 左右手拿住擀面杖的两头向里转。转时把面层层叠叠地放在一起，开始切。 6 切成细丝（手从面的第一层拿起面抖开来）。 7 切好葱、姜备用。 8 把丝瓜削成滚刀块备用。 9 锅烧热入油加入葱、姜炸香。 10 倒和热水，放入面条。 11 面条熟时入丝瓜烧熟，放盐、味精拌匀出锅。
