卤汁面筋

原料

主料：

油面筋250克

辅料：

香菇（鲜）50克 冬笋75克

调料：

盐3克 酱油40克 白砂糖80克 味精3克 八角10克 香油20克

详细步骤 1. 冬笋煮熟切片；2. 香菇洗净撕成小朵；3. 将面筋撕成小块放入炒勺中，加底油烧至六成热后放入香菇、笋片、八角、酱油、白糖、精盐、味精、香菇汤（300克）烧沸，用手勺翻动；4. 盖上锅盖，移至微火上焖约10分钟；5. 再移至旺火收稠汤汁，拣去八角，淋入香油，装盘即成。