酸辣萝卜干

原料

主料：

5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗 长约两寸的条状 晒成500 克的萝卜干

辅料：

水2000克 醋800克 盐100克 白糖250克 十三香 辣椒油适量 味精少许

调料：

详细步骤 　　1、将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用; 　　2、将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内; 　　3、以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用。 　　4、味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。