中国航空旅游网 > 旅游景点 > 江苏 > 江苏美食 > 姜汁藕卷
【所属菜系】江苏菜
【菜肴口味】鲜香
【特点】层次分明,口感软糯,姜香浓郁。
【原料】
藕粉300克,生姜100克,糯米粉300克,白糖适量。
【制作过程】
将藕粉、糯米粉分别兑水加糖调匀,再分别倒入圆形托盘内,隔水炖,定型养熟后取出。将藕粉皮与糯米粉皮卷叠成条状,用保鲜膜封好,压实后蒸,去膜改成段。生姜炖出姜汁后,与之烧煮即可。