原料
- 主料：
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米饭
鸡蛋3个
鸡胸肉50克
火腿50克
大虾6 个
- 辅料：
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香菇6个
海参1个
冬笋30克
豌豆30克
葱花
- 调料：
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香油
盐
料酒
胡椒粉
猪油
鸡汤
详细步骤
1、准备好所有的食材。
2、米饭用饭勺播散备用。
3、鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。
4、火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。
5、炒锅倒入少许猪油烧热。
6、倒入鸡肉翻炒均匀。
7、盛出后再放入虾仁翻炒。
8、倒入笋丁和香菇丁翻炒。
9、倒入海参翻炒。
10、加入火腿继续翻炒。
11、再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。
12、加入料酒。
13、在加入适量的盐。
14、淋入少许鸡汤。
15、翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
16、锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
17、炒锅再加一些油爆香葱花。
18、倒入米饭翻炒均匀。
19、倒入鸡蛋继续翻炒。
20、把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
21、盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀。
22、炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
