三黄鸡炖土豆

原料

主料：

三黄鸡 土豆

辅料：

葱 干辣椒

调料：

食盐 鸡精 八角 花椒 料酒 老抽 香叶 白糖 植物油

详细步骤 　　1、鸡和土豆斩块 　　2、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀 　　3、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，怕糊锅 　　4、快出锅时放盐、鸡精 　　5、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握