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猪肉煎包

猪肉煎包 猪肉煎包

【所属菜系】江苏菜

【菜肴口味】咸鲜

【涉及食材】猪肉

【特点】色泽金黄、香脆可口。

【原料】

面粉5000克,净猪肉2000克,猪油350克,酱油500克,葱、姜、精盐各适量。

【制作过程】  

1、将猪肉绞成肉茸,加入葱花、姜末、酱油、精盐等,调成馅心。将面粉加水和成面团,摘剂子擀成圆面皮,加入馅心,包紧。

2、平锅内放油,把包子放入平锅中,然后用面粉少许加水稀释后倒入平锅中,煎至汤干。淋油后,煎成金黄色即可,装盘时底朝上。

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