猪肉煎包

【所属菜系】江苏菜

【菜肴口味】咸鲜

【涉及食材】猪肉

【特点】色泽金黄、香脆可口。

【原料】

面粉5000克，净猪肉2000克，猪油350克，酱油500克，葱、姜、精盐各适量。

【制作过程】　　

1、将猪肉绞成肉茸，加入葱花、姜末、酱油、精盐等，调成馅心。将面粉加水和成面团，摘剂子擀成圆面皮，加入馅心，包紧。

2、平锅内放油，把包子放入平锅中，然后用面粉少许加水稀释后倒入平锅中，煎至汤干。淋油后，煎成金黄色即可，装盘时底朝上。