小猫私厨：烧茄子

原料

主料：

长茄子6 个 里脊肉适量

辅料：

蒜适量 姜适量 彩椒50克 香葱适量 生抽老抽适量 糖少许 盐适量 淀粉适量

调料：

详细步骤 小猫私厨：烧茄子做法 1 将长茄子洗净擦干表面的水份，改刀（头不切断，茄身切四条是最家常的做法。也可以切成蓑衣刀）。粘上干淀粉入锅煎熟。 2 把煎好的茄子摆到锅的子边，把肉丝炒熟，加入蒜姜片炒香。 3 加入酱油，糖，盐，和少许水焖烧收汁。 4 摆盘洒上彩椒和香葱末即可。