原料
- 主料：
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香菇300克
- 辅料：
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土豆淀粉150克
彩椒适量
生抽少许
盐适量
料酒适量
花椒粉适量
香葱适量
蒜2块
- 调料：
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详细步骤
素肉段做法 1 香菇洗净去根，掰成小块放入清水锅里焯一下。然后捞出在不太烫的时候把水挤掉。 2 加入土豆淀粉和少许盐，花椒粉料酒到蘑菇里抓匀。起锅倒入植物油，把一块块香菇下锅里炸至金黄浮起捞出控油， 3 第一遍都炸好后把油温升高倒入蘑菇复炸，可以更脆，还能把油逼出来一些。 4 在一个小碗里加入生抽，盐，蒜片少许水和淀粉调成汁。彩椒切成小块。 5 锅内留少许底油，把彩椒下入煸一下，下蘑菇，把汁倒入翻炒均出锅。放上香葱即可。
