原料
- 主料：
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干豆腐
肉馅
香菇
鸡蛋
- 辅料：
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盐
鸡粉
料酒
葱姜
酱油
- 调料：
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详细步骤
香菇肉卷做法 1 准备材料:
干豆腐皮,或豆皮都行.
肉和香菇绞成肉糜 2 肉馅里加入香菇、盐,十三香,料酒,鸡蛋清,酱油.鸡精,姜或姜汁搅匀,喜欢吃葱的还可以加上些。 3 肉馅平铺在干豆腐上，卷成卷,边缘用鸡蛋黄粘上。 4 上蒸锅蒸十五分钟蒸熟为止。找一个不用的大勺,放糖熏,因为糖加热后糊了就不好刷了,所以用个不用的锅就行.或是在锅里铺上一块锡纸。 5 加热到冒烟,关火盖盖儿熏几分钟,豆腐皮就变色，切开就ok了.招待客人,平时带饭都可以.
