原料
- 主料：
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面粉150g
- 辅料：
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猪肉适量
荠菜适量
白糖1勺
酵母粉1勺
清水适量
油盐适量
料酒适量
酱油适量
- 调料：
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详细步骤
荠菜包子做法 1 肉剁成馅。 2 搅拌上劲，加适量酱油料酒稍腌。 3 荠菜切末。 4 放入肉馅中混合，放两勺油拌匀，再放适量盐，拌匀。 5 面粉（掺了少许的玉米面）放盆中。 6 温水大半碗，放一勺糖一勺酵母，融化，慢慢少量加水，搅成雪花片。 7 揉成光滑的面团。 8 面盆用保鲜膜覆盖，室温发酵一夜。 9 将面团揉好，分成小剂，擀皮包成包子。 10 将包子放到蒸锅中，二次发酵30分钟以上（只放了12分钟），开火蒸15分钟， 11 关火后，过4、5分钟再开锅取出。
