原料
- 主料：
-
面粉适量
鸡蛋4个
- 辅料：
-
红糖适量
酵母粉10ml
油适量
- 调料：
-
详细步骤
胶东喜饼做法 1 一点温水融化酵母粉倒入盆中，把鸡蛋4个打入盆中，加入花生油打散 2 再加入红糖后打散 3 加入适量面粉，用筷子和就好边和边加，差不多成好多小面团就用手和成面团，和面讲究三光，面光，盆光和手光，我还达不到那境界呵呵 4 .放到温暖的地方发酵2小时左右，放在面板上再揉成光滑的面团。看下图，因为全是鸡蛋和面，面团是黄色的可能还有红糖的原因。 5 跟包包子一样，分成8个面团，杠成手心大小的饼，注意看我的厚度，我觉得不太厚吧，一会你就发错，很厚啦 ！！ 6 进行二次发酵。二次发酵到2倍厚了，你拿起来面饼是轻轻的感觉就好 7 放锅里开烙吧，锅里放一点油，放上饼，我的锅因为是无水锅，导热性非常好，觉得很适量烙饼 8 一边烙的差不多，一般有发黄了就翻页烙另一面你会发现饼很快发的很高很高了 9 烙成两面都ok后就再烙侧面吧，把饼站起来，剩下的空间再放上几个 10 把侧面一圈都烙好了就可以了，看出成品是黄黄的了吧
