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炸菊花虾包

原料
主料:
虾仁250克
辅料:
调料:
猪大油500克 鸡蛋清3个 水发海参 冬菇 荸荠 火腿 猪油网适量
详细步骤 1、虾仁一切两段,海参、荸荠、冬菇、火腿切丁,焯水控干后再装盘,加调料腌5分钟,再加蛋清、淀粉调均制馅 2、将猪网油切成5张8厘米见方的小片,放上馅包好扎口,沾匀蛋清糊 3、油锅烧至5成热,将虾包逐个放入,炸至金黄色捞出,每个改成4瓣呈荷花形,装盘即成。
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