西红柿烧茄子

原料

主料：

茄子1-2 根 西红柿1-2 个

辅料：

蒜少量 植物油适量 蚝油适量 生抽适量 糖适量

调料：

详细步骤 西红柿烧茄子做法 1 茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块． 2 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份． 3 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟． 4 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．