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白果酸菜猪肚汤

原料
主料:
猪肚半只 酸菜150g
辅料:
白果二十颗左右
调料:
详细步骤 白果酸菜猪肚汤做法 1 猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用。 2 锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。 3 绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗干净,切块,白果剥壳去衣。 4 锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火。 5 小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可。
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