原料
- 主料：
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猪肚半只
酸菜150g
- 辅料：
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白果二十颗左右
- 调料：
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详细步骤
白果酸菜猪肚汤做法 1 猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用。 2 锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。 3 绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣。 4 锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火。 5 小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可。
