原料
- 主料：
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土豆两个
鸡蛋一个
- 辅料：
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青尖椒两个
红尖椒两个
食用油少许
盐少许
姜少许
大蒜少许
- 调料：
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详细步骤
香辣土豆饼做法 1 土豆去皮洗净，刮皮工具洗净放入盆内，将土豆擦成土豆泥； 2 将土豆泥的盆内加满水，取一个专用挤菜的布袋，将盆内的水倒入布袋中，挤干水分，另取一盆接住倒出的水； 3 挤干的土豆泥放入冰箱冷藏备用，盆内的水沉淀3个小时左右，将水倒掉留底部的淀粉，倒入土豆泥和鸡蛋，加入少许盐、油搅拌均匀； 4 将搅拌好的土豆泥做成3厘米厚左右的饼，饼铛预热后刷上一层油，将两面煎熟即可食用； 5 如果想吃辣的可以再加工一下，锅内油烧至七成热，将用饼铛煎熟的土豆饼下锅用小火将两面煎至金黄，将饼推至一边，加入姜、蒜末煸出香味，倒入切好的青红尖椒翻炒熟即可装盘。
