酱牛肉

原料

主料：

牛肉(肥瘦)250克

辅料：

调料：

八角5克 酱油50克 盐15克 料酒25克 白砂糖50克 大葱5克

详细步骤 1.将整块牛肉焯水洗净。 2.将大料，料酒，老抽，盐，糖，葱姜放入加有500克水的锅中上火烧开，放入牛肉再烧开，改中小火慢慢焐干牛肉成熟，再开大火，至卤汁粘稠，酱煮中不断用勺翻动牛肉，待卤汁基本上被牛肉收干为止，取出晾凉改刀装盘即可。