羊肝羹

原料

主料：

羊肝250克 菠菜100克 鸡蛋75克

辅料：

调料：

盐2克 大葱3克 姜3克 酱油2克

详细步骤 1. 将羊肝洗净，切片。姜、葱切末。菠菜洗净，切段。 2. 将锅中加适量油烧热，下入羊肝、葱、姜煸炒，加入适量羊汤共煮，煮至羊肝熟烂。 3. 将菠菜放入锅中，将鸡蛋打破入锅，搅匀，煮至菠菜、鸡蛋熟透，用盐调味即可食用。