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冬瓜羊肉粉丝汤

原料
主料:
冬瓜片 羊肉片
辅料:
细粉丝 大葱 姜 大料
调料:
盐 鸡精 酱油 胡椒粉(可按个人口味加入)
详细步骤   1、在锅内放入适量的油,烧至八成烫,葱段爆香;   2、放入冬瓜翻炒几下;   3、加入羊肉片与冬瓜爆炒,并加入适量的酱油、盐。冬瓜稍微变软,羊肉变色即可,不用炒得太熟;   4、把炒过的冬瓜和羊肉放入准备好的煲里,放入适量的水。之后加入姜丝和大料,加盖煮滚,撇去羊肉煮出的杂质;   5、煮滚十分钟左右的时候,加入粉丝,改为中火继续煮;   6、当冬瓜变得透明时(整个过程大概20分钟),加入少许鸡精,盐,还可以按个人口味加入白胡椒粉。取大肚容器,盛好上桌。
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