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糖炒山楂

原料
主料:
山楂
辅料:
调料:
详细步骤   1、山楂洗净不去核,将表皮擦干,待用   2、锅洗净加清水,不用太多,吃饭的碗一碗半差不多了,加糖,冰花糖最好,白砂糖也行,可以根据口味加些桂花糖什么的,大火煮,当糖熬成糖浆开始出气泡的时候注意观察,开始气泡较大,当气泡开始变成较小的时候,保持搅动,控制火不要太大,再加热半分钟左右,锅离火,将山楂倒入锅中快速翻炒使山楂沾满糖浆,时间最多不能超过5秒,立刻起锅放入冷盘子中,就可以了。如果慢了,山楂表皮就会被烫熟了,就不好吃了,也会流出红色汤汁,很恶心的说。
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