原料
- 主料：
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虾仁适量
- 辅料：
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春卷皮3张
葱姜少许
鸡蛋1个
盐少许
白胡椒粉少许
淀粉少许
料酒少许
生抽少许
糖醋汁少许
香油少许
色拉油适量
- 调料：
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详细步骤
脆炸馄饨做法 1 取搅拌器一个，放入虾仁搅拌成蓉，取出放入器皿中加入葱姜水，蛋清和少许盐，白胡椒粉，料酒，进行搅拌均匀并上劲，然后加入一点点淀粉水，这样使馅心口感更滑嫩，在加点香油即可。 2 取圆形的春卷皮，休切成正方形，对角处放入虾肉馅心，卷包成馄饨形状，要用蛋液进行粘合即可。 3 取锅上火放入色拉油，油温3成热的时候下锅慢火浸炸，火一定不要大，以免馅心炸不透。 4 把炸好的馄饨用纸吸取油质，进行装盘，带少许糖醋汁和少许生抽即可。
