雪湖玉藕

原料

主料：

莲藕300克

辅料：

调料：

白砂糖100克 白醋30克

详细步骤 1. 选用盛夏七月产的鲜藕（雪湖藕），洗净泥沙、用竹筷子刮去藕皮，洗净； 2. 洗净的藉后切成长条，改刀成长约5 厘米的梳背条； 3. 将藕条放沸水中略烫，以保持脆嫩为宜； 4. 烫后捞出过一下凉水，撒上白糖，浇上白醋，拌匀后装盘即成。