原料
- 主料：
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番鸭250 克
老姜50 克
草果1个
- 辅料：
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陈皮1片
熟地1片
当归1片
党参2根
川芎1片
黄耆5片
香叶2片
枹杞适量
红枣
- 调料：
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详细步骤
姜母鸭做法 1 鸭子洗干净,斩成小块,怕油多的mm,最好切掉较多脂肪的鸭皮. 2 把姜洗净,去皮,拍烂,切成大块,另切三四片姜片. 3 把水烧开,鸭肉放进烫下,去掉血水后捞起. 4 把锅烧热,倒油,把姜片爆香后,把鸭块倒进翻炒,剩下的姜全放进去,
加料洒4 汤匙左右,加少许盐.等鸭肉颜色变浅后.把半瓶绍酒和其他
药材全放进去,加水6碗.(这时最好转用沙锅煮).大火煮开5钟后,转小火再煮40分钟.最后放盐调味即可.
