鸭血羹

原料

主料：

鸭血1块 葱1 根 香菜2棵

辅料：

高汤4杯 盐1茶匙 水淀粉3大匙 醋1大匙 胡椒粉少许

调料：

详细步骤 　　1.鸭血切丁，汆烫后捞出;葱切丁;香菜洗净后切碎。 　　2.锅内放入高汤煮沸，再放入鸭血，加盐调味，煮沸后以水淀粉勾芡。 　　3.加醋和胡椒粉调味，并撒入葱花和香菜末，即可关火盛出。