冰糖炖桥尾

原料

主料：

咸肉500克

辅料：

冬笋30克

调料：

小葱10克 冰糖10克 姜10克 黄酒10克

详细步骤 1. 将桥尾浸泡1 小时洗净，切成0.3 厘米厚的片；2. 冬笋去皮，洗净，切片；3. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块拍松；4. 桥尾片放砂锅中，加水1000毫升烧开，撇去浮沫，投入笋片、葱结、姜块（拍松）、黄酒、冰糖，用微火炖约2 小时即成。