砂锅豆腐

【所属菜系】　  
【菜肴口味】咸鲜   
【涉及食材】蔬菜   

【原料】　   
嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克　  
【制作过程】　   
豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。