肉丝菠菜粉

原料

主料：

菠菜200克

辅料：

猪肉(瘦)100克 粉丝50克

调料：

料酒10克 酱油10克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 盐3克

详细步骤 1. 将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；2. 将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；3. 将粉丝洗净斩成段；4. 葱、姜洗净切丝；蒜洗净切成末备用；5. 锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油；6. 炒至肉丝微熟，放入菠菜段、粉丝翻炒；7. 加精盐、味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。