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泡椒鸡胗

原料
主料:
鸡胗 适量
辅料:
泡椒 适量 香叶 适量 八角 适量 桂皮 适量 生姜 适量
调料:
精盐 适量
详细步骤 1、生鸡胗摘去油脂,刮去内膜清洗干净,用清水浸泡2小时。 2、大料:香叶、八角、桂皮、生姜。 3、把鸡胗焯下水(锅里放少许精盐)去除油脂等,用清水冲洗干净备用。 4、砂锅里添入足够的清水,放入香叶、八角、桂皮、生姜,倒入一汤匙老抽,可放少许精盐。 5、放入焯过水的鸡胗大火煮开,盖上砂锅盖,用小火煮制10分钟后关火,让汤汁自然冷却。 6、把冷好的鸡胗捞出放入准备好的干净容器里,倒入泡椒拌匀。 7、倒入煮鸡胗的汤汁,没过鸡胗,盖上容器的盖子,放置一天味道更浓。
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