原料
- 主料：
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腿心肉
- 辅料：
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油
盐
醋
姜
蒜
花椒粉
- 调料：
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详细步骤
1、腿心肉，不要去皮。把皮上的毛小心地去掉，洗干净后，把精肉\\皮\\肥肉分别切成小块;
2、锅加热，放点油，等油烧开了，先放肥肉翻炒，等油炒出来后，立即放入猪皮炒;
3、炒到颜色稍变色，再放入精肉炒;
4、等炒到颜色发白
5、就可以放入醋了--选用的是袋装醋，注：不能用瓶装醋;
6、放醋
7、就可以盖上锅盖用小火煮了;
8、把姜蒜切成沫备用;
9、等哨子肉烧开，放点盐，姜蒜沫，放上花椒粉再翻炒一番;
10、再烧开一会就可以根据口味，放上辣椒面(超市\\菜场有售)，如果喜欢辣一点的，就多放点，不喜欢吃辣的，就少放点。
