泡椒肉丝

原料

主料：

猪瘦肉 适量

辅料：

姜 适量 蒜 适量 泡椒 适量 淀粉 适量 花椒 适量

调料：

盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 油 适量

详细步骤 1、瘦肉，姜蒜，花椒泡椒。 2、瘦肉切丝，用盐，淀粉抓匀，腌10分钟。 3、锅里烧开水。 4、水开后把瘦肉倒进开水里面划开。 5、看到肉变色即可捞出来，不要煮太久了。 6、捞出来放一边。 7、锅里面热油。 8、把泡椒，姜蒜，花椒一起炒香。 9、把肉倒进锅里炒一下。 10、加鸡精，一点点盐翻炒。 11、最后加点生抽翻炒均匀，出锅。