鸡蛋炸酱

原料

主料：

鸡蛋

辅料：

豆瓣酱 葱 芝麻

调料：

详细步骤 1、准备材料，豆瓣酱、鸡蛋、葱。 2、将鸡蛋打在碗中。 3、鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。 4、炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。 5、蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌。 6、如图这样，将鸡蛋炒散成鸡蛋花。 7、将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋里。 8、火熬煮，因为酱咸，没放太多，喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色。 9 9、小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可。