麻辣兔腿

原料

主料：

兔腿

辅料：

姜 辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶

调料：

盐 酱油 白糖 料酒 麻油

详细步骤 1、兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用。 2、热锅上油，油热后下姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒煸香。 3、倒入兔腿肉炒香。 4、调入料酒，盐，酱油，少许白糖翻匀。 5、加入略没过全部兔肉的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右。 6、转大火收汁，淋少许麻油后起锅即可。