小炒牛肉

原料

主料：

牛肉(肋条)200 克

辅料：

青尖椒三支 朝天椒少许 蒜适量 姜适量 鸡蛋少许 料酒少许

调料：

生抽适量 鸡精少许

详细步骤 1、牛肉切薄片，放入细姜丝，加料酒、生抽、腌制15分钟。加一个鸡蛋清上浆备用。 2、青尖椒切丝，朝天椒切小圆片，蒜切片，备用。 3、起锅，油温至7成，放入蒜片爆香，放入朝天椒。 4、开大火，放入腌制上浆后的牛肉爆炒3分钟，放入青尖椒丝，翻炒2分钟。放少许鸡精，翻炒出锅。