香辣嫩豆腐

原料

主料：

嫩豆腐

辅料：

花生 香菜 葱

调料：

盐 糖 生抽 香醋 香油 辣椒油

详细步骤 1、嫩豆腐切方块; 2、入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分; 3、花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透; 4、炒好的花生去皮，擀碎; 5、香菜切段，葱白切碎备用; 6、用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁; 7、碗汁浇在豆腐上; 8、撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。